Depuis le 26 mai 2007, date de la signature du bail commercial, LACTIMAD a son local pour l'activité de production.

Sur un terrain d'environ 350 m2 situé au coeur d'Antsirabe, cette maison aux sols déjà entièrement carrelés sera "transformée" d'ici septembre/octobre 2007 en fromagerie : de nombreux travaux sont à réaliser à l'extérieur et à l'intérieur du local.

Début juin, la "prise en main" de la maison commence par la remise en état du portail...

Photos ci-contre : Bernard, peintre en chef, appose le logo

Ces premiers jours de juin sont marqués par le froid qui fait son entrée, particulièrement présent la nuit (jusqu'à 2°C). La ville d'Antsirabe, du haut de ses 1600 mètres d'altitude, a été fondée à la fin du XIXème siècle par des missionnaires norvégiens qui y avaient trouvé un climat inespéré en milieu tropical... l'hiver antsirabéen nous fait chaque fois rappeler cet engouement des norvégiens !

La construction d'un petit poste de gardiennage dans le jardin, "façon locale", se termine le 11 juin (photo ci-dessous). Une équipe de gardiens est en place pour assurer un 24/24

En plus du "carrelage intégral" au sol, la future fromagerie a d'autres prédispositions étonnantes, par exemple à l'entrée (photo ci-contre), on aperçoit déjà ce qui deviendra le "sas", passage obligatoire des employés et visiteurs (habits conformes, traversée d'un pédiluve, désinfection des mains).

Dans la partie Nord du jardin (photo ci-contre), à droite du local, un bungalow d'accueil permet de faire patienter les clients à l'abri du soleil radieux de Madagascar.