Depuis le 26 mai 2007, date de la signature du bail commercial, LACTIMAD a son local pour l'activité de production.

Sur un terrain d'environ 350 m2 situé au coeur d'Antsirabe, cette maison aux sols déjà entièrement carrelés sera "transformée" d'ici septembre/octobre 2007 en fromagerie : de nombreux travaux sont à réaliser à l'extérieur et à l'intérieur du local.

Début juin, la "prise en main" de la maison commence par la remise en état du portail...

Photos ci-contre : Bernard, peintre en chef, appose le logo

Ces premiers jours de juin sont marqués par le froid qui fait son entrée, particulièrement présent la nuit (jusqu'à 2°C). La ville d'Antsirabe, du haut de ses 1600 mètres d'altitude, a été fondée à la fin du XIXème siècle par des missionnaires norvégiens qui y avaient trouvé un climat inespéré en milieu tropical... l'hiver antsirabéen nous fait chaque fois rappeler cet engouement des norvégiens !

La construction d'un petit poste de gardiennage dans le jardin, "façon locale", se termine le 11 juin (photo ci-dessous). Une équipe de gardiens est en place pour assurer un 24/24

En plus du "carrelage intégral" au sol, la future fromagerie a d'autres prédispositions étonnantes, par exemple à l'entrée (photo ci-contre), on aperçoit déjà ce qui deviendra le "sas", passage obligatoire des employés et visiteurs (habits conformes, traversée d'un pédiluve, désinfection des mains).

Dans la partie Nord du jardin (photo ci-contre), à droite du local, un bungalow d'accueil sera construit. Les visiteurs pourront découvrir l'intérieur de la fromagerie puis, sous le soleil radieux de Madagascar, s'installer dans le jardin pour savourer... la dégustation.